有少少雞肉係雪櫃, 昨天買埋青椒,紅椒, 今日午餐就炒左佢. 雞肉用少少鹽, 蒜蓉, 生粉醃, 到炒之前下少少薑汁等佢腍些. 河粉下鑊炒然後下少少汁去撈一撈, 汁: 一碗水, 2湯匙蠔油, 1茶匙老抽, 少少糖同生粉. 盛起河粉, 然後下油鑊, 落蒜蓉, 豆豉炒香, 下辣椒碎, 下雞球炒, 下洋葱炒, 然後下青椒,紅椒. 最後下汁去煮至合適濃度, 淋上河粉面.
大少又搞野, 佢話不如聖誕party炒呢個啦. 我話"唔係呀? 聖誕節, 西式架喎! 平時大食會就得, 唔好嚇死我"
Tuesday 10 December 2013
豉椒雞球炒河
有少少雞肉係雪櫃, 昨天買埋青椒,紅椒, 今日午餐就炒左佢. 雞肉用少少鹽, 蒜蓉, 生粉醃, 到炒之前下少少薑汁等佢腍些. 河粉下鑊炒然後下少少汁去撈一撈, 汁: 一碗水, 2湯匙蠔油, 1茶匙老抽, 少少糖同生粉. 盛起河粉, 然後下油鑊, 落蒜蓉, 豆豉炒香, 下辣椒碎, 下雞球炒, 下洋葱炒, 然後下青椒,紅椒. 最後下汁去煮至合適濃度, 淋上河粉面.
大少又搞野, 佢話不如聖誕party炒呢個啦. 我話"唔係呀? 聖誕節, 西式架喎! 平時大食會就得, 唔好嚇死我"
好耐無整的意大利脆餅
好耐無整的意大利脆餅
唔係foccacia, 係意大利脆餅, 好耐無做啦, 昨天真係痴起上黎又黎曲奇, 又整脆餅. 可惜曲奇效果唔好, 留翻比自已食. 脆餅做了一兜, 索性攞黎同各位姊妹分享啦. 熱氣唔好怪我呀!
好耐無整啦, 幾個月前買左粘米粉, 但又無果仁. 又唔想係呢度買. 上次回港買左少少留係屋企. 上星期媽媽給我帶來. 每次打開雪櫃都心思思. 不如整下野ne.
昨天開工睇下食譜要4隻蛋, 好彩咁啱有4隻. 至怕想整野食又咁啱無材料. 可惜第一次焗完出來又要待涼, 再放入雪櫃雪至硬, 然後再焗第2次. 所以下午都係無得食. 大少問起, 我整了榛子曲奇, 又整了意大利脆餅. 但都係無得食. 個曲奇卷起重係度雪梗, 昨晚先焗, 可惜得個鬆字, 效果唔好. 結果昨天的下午茶唯有食餅乾頂替啦.
好耐無整啦, 幾個月前買左粘米粉, 但又無果仁. 又唔想係呢度買. 上次回港買左少少留係屋企. 上星期媽媽給我帶來. 每次打開雪櫃都心思思. 不如整下野ne.
昨天開工睇下食譜要4隻蛋, 好彩咁啱有4隻. 至怕想整野食又咁啱無材料. 可惜第一次焗完出來又要待涼, 再放入雪櫃雪至硬, 然後再焗第2次. 所以下午都係無得食. 大少問起, 我整了榛子曲奇, 又整了意大利脆餅. 但都係無得食. 個曲奇卷起重係度雪梗, 昨晚先焗, 可惜得個鬆字, 效果唔好. 結果昨天的下午茶唯有食餅乾頂替啦.
好耐無整的意大利脆餅
唔係foccacia, 係意大利脆餅, 好耐無做啦, 昨天真係痴起上黎又黎曲奇, 又整脆餅. 可惜曲奇效果唔好, 留翻比自已食. 脆餅做了一兜, 索性攞黎同各位姊妹分享啦. 熱氣唔好怪我呀!
好耐無整啦, 幾個月前買左粘米粉, 但又無果仁. 又唔想係呢度買. 上次回港買左少少留係屋企. 上星期媽媽給我帶來. 每次打開雪櫃都心思思. 不如整下野ne.
昨天開工睇下食譜要4隻蛋, 好彩咁啱有4隻. 至怕想整野食又咁啱無材料. 可惜第一次焗完出來又要待涼, 再放入雪櫃雪至硬, 然後再焗第2次. 所以下午都係無得食. 大少問起, 我整了榛子曲奇, 又整了意大利脆餅. 但都係無得食. 個曲奇卷起重係度雪梗, 昨晚先焗, 可惜得個鬆字, 效果唔好. 結果昨天的下午茶唯有食餅乾頂替啦.
好耐無整啦, 幾個月前買左粘米粉, 但又無果仁. 又唔想係呢度買. 上次回港買左少少留係屋企. 上星期媽媽給我帶來. 每次打開雪櫃都心思思. 不如整下野ne.
昨天開工睇下食譜要4隻蛋, 好彩咁啱有4隻. 至怕想整野食又咁啱無材料. 可惜第一次焗完出來又要待涼, 再放入雪櫃雪至硬, 然後再焗第2次. 所以下午都係無得食. 大少問起, 我整了榛子曲奇, 又整了意大利脆餅. 但都係無得食. 個曲奇卷起重係度雪梗, 昨晚先焗, 可惜得個鬆字, 效果唔好. 結果昨天的下午茶唯有食餅乾頂替啦.
黑炭包做早餐
昨天晨早同大少到附近的公園行下, 因為上次有部份地方未去, 所以昨天行埋未完成個段路. 點知十幾分鐘就行完出翻黎, 咁就襯早去街市啦, 無咁多人. 方便買野.
回程去麵包店買早餐, 生得高真係著數d, 大少望到有些方包係個高架上. 平時我都無向上望. 真係放得高. 可能剛剛焗起佢地放高一些吹凍啦. 大少見到一條黑色的方包, 問下店員係咪芝麻方包, 店員話係竹炭. 嘩, 咁勁, 大少話"har? 食得架" 店員話排毒呀. 佢話重熱未切件. 叫大少問下可唔可以買, 我地自己切啦. 佢話可以, 但唔可以切住. 重係好熱, 返到屋企要把膠袋打開吹吹.
今早炒蛋加埋煙三文魚拌方包來吃. 唔炒咁多蛋, 2個人3隻蛋. 方包仍然好軟熟, 大少話有少少甜甜地. 我就無佢咁犀利啦, 只知道呢餐好味.
合桃糊
昨天看網上壹周刊, 內文有黃雙如小姐講解合桃糊的做法, 見食譜簡單, 即刻用筆寫低, 食譜是8人份量. 睇下合桃的份量, 把它除4之後, 再打開廚櫃, 拿出剩下的合桃來磅. 真好彩, 剛剛夠用. 合桃是上次回港在旺角朗豪坊地庫的紹香園買. 去衣焗香的. 就咁食都已經香脆可口.
昨日浸了米粒, 今早把合桃在白鑊炒一炒, 大少看電視, 突然問我係咪焗梗野, 我話唔係呀, 不過... 我炒梗合桃. 炒好後和米粒及水一起用攪拌機攪勻. 工作枱放上了攪拌器後, 以我的高度, 打開蓋都睇唔到入面係咪打好, 叫大少睇下, 佢話得就得啦.
雖然下午下大雨, 但心情依然靚靚. 因為有我心愛的合桃糊. 和大少回家後立即開爐煲熱佢, 不斷攪勻下冰糖. 大少話"麥唔係凍食咩?" 我話凍就無咁好食, 個面起衣呀. 天氣都唔係咁熱, 佢見熱食, 又開著風扇, 一路食一路吹. 真係好好食, 好香. 連大少都話"好好味!"
發雞盲的, 朱古力香蕉muffin
今次照食上次的食譜做足全份, 紙模唔夠, 拿出silicon mould出黎做. 心型模只有吋幾深, 倒入麵糊又唔可以太多. 做了8個心型模, 一個大紙杯. 好鬼驚, 平時做一半份量, 唔覺, 現在做足成份, 睇下糖要1杯咁多,
死火啦, 發雞盲!!!! 油要1/3杯, 我睇左香蕉個度要1又1/3杯, 結果油落了鬼咁多, 唔怪之得, 我把麵糊在大盆內拌勻後, 舀入模內, 一路做,大盆個度就油同麵糊分開, 無舀油只是要麵糊, 結果剩下好多油係個大盆內. 焗完出黎, 個模都出油, 個焗盆都係油, 死未!攞我命, 洗死我. 涼後切開同大少一人一半食一個. 都唔錯喎. 唔硬, 大少都話得. 好彩! 好彩!
大少問:" 咁, 咁多油, 個muffin 食唔食得架? 咁多油喎"
網友"天拿公"的食譜: http://hk.myblog.yahoo.com/T-mug/article?mid=328
紅茶黑芝麻雪芳蛋糕
無可抵擋的誘惑, 炒香了日本的黑芝麻加入麵糊內, 焗完出來待涼後, 真係忍唔住去切一舊仔黎吃. 好香的黑芝麻. 紅茶味就完全唔出. 太耐無整呢個蛋糕, 上次沒有把黑芝麻炒香, 所以香味唔夠. 今次就真係無得頂.
大佬: 您睇唔睇到呀? 有無興趣呢, 有就話我知, 你黎我整比您試下啦.
食譜參照: J師奶廚房筆記 - 紅茶雪芳蛋糕
http://jessc9.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1093953
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