魚片雙菇炒椰菜

魚片雙菇炒椰菜

文章日期：03/03/2009 10:47 am

當唔想去街市, 最方便的就是從雪櫃拿出菇菌來炒. 牛肝菌常備在家以便不時之需. 因為可以存放好耐, 唔似雞髀菇, 本菇, 蘑菇, 放得耐會變壞.
牛肝菌炒椰菜是我喜愛餸菜之一, 今日加埋昨天買的蘑菇片, 魚片.  用白鑊炒菇, 炒去水份, 盛起, 然後用蒜蓉起鑊, 下少少油炒甘筍片, 粟米仔, 再把菇回鑊炒, 下椰菜, 下牛肝菌的浸菇水, 每次下少少來炒, 最後下豉油,糖,豆炒水埋茨.