快樂雞件

快樂雞件

文章日期：12/12/2007 06:52 am

這個餸好健康, 點解? 因為唔洗用油爆,
- 把雞件放入煲內, 唔洗醃, 雞皮向下,
-放上紫葱(2個切片), 蒜片, 薑片, 黑胡椒1/2茶匙,冰糖1湯匙滿(我用了1湯殼)
-加入頭抽1湯匙,老抽1茶匙和檸汁(一個榨汁拌勻, 倒入煲內)
  [我家裡無頭抽, 只用醬油在雞面淋了一個圈]
- 大火煮開, 煮至雞件上色, 煮片刻再翻轉雞件,
- 細火煮多廿分鐘即成. 啱我呀.
食譜參照:  珠璣小館的家常菜譜 - 江獻珠女士所著