今晚呢個餸相當野味. 因為用了燒汁來煮. 非常好味. 大少話個汁撈飯一流呀. 今晚我地都係一個餸搞掂.
食譜參照: 都市閒情-Annie示範及提供
材料-牛肉(切片)150克，細洋蔥(切條)1個，椰菜(切條)1/4個，蛋2-3隻
醃料-鬆肉粉/食用梳打粉(隨意)少許加少少水開勻來醃牛肉,
隨後先加入日式燒汁1湯匙，油及水(各)半湯匙，蒜茸1茶匙，黑胡椒碎少許
汁料-水5湯匙，日式燒汁4湯匙，麻油半茶匙，生粉1茶匙
製法-
1.牛肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。其他配菜切好。蛋加少許鹽拌勻。
2.燒1湯匙油，先炒洋蔥及椰菜至軟身，洒少許鹽調味，加蛋液兜炒熟，取出放碟。
3.牛肉下鑊前用少少油撈一撈, 防止下鑊時黏著一起, 燒2湯匙油炒牛肉至9成，
埋燒汁芡，淋於配菜上。
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