今早蒸時用叉試下夠腍未. 為免好似上次咁蒸過龍, 變得一pat pat. 學大少奶咁用鹽把茄子捽搵, 過水抺乾, 保持茄子皮的顏色. 可能今次我捽佢唔夠一分鐘, 所以搞到鴛鴦色咁.
今早蒸好待涼後放入雪櫃, 個汁就做好放在枱上. 大少飲水時望到話"好似好好味咁喎" 晚上食時好似細路食糖時咁開心. 因為佢見到有好多蒜蓉. 平時炒餸時下茄子佢麻麻地. 反而呢個冷盤佢就食到唔停口.
為左賣相好睇, 所以用刀把茄子切了一條條先蒸, 沒有把醬汁同茄子拌勻.
食譜參照: Maangchi http://www.youtube.com/user/Maangchi#play/search/0/Jt4BRAUzcYc
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