釀豆皮

釀豆皮

文章日期：02/19/2009 02:04 pm

呢款日式豆皮, 大少好鐘意食, 因為個皮有甜甜的味道. 係超市買一包入面有8件. 打開佢釀入所需材料.

今日我用了街市買的魚肉釀豆腐(整爛加入鹽,糖,胡椒粉,蛋白, 油,麻油,生粉攪勻), 然後把200克的蝦抓去腸, 用鹽捽勻在水喉水沖洗至乾淨, 用廚紙抺乾, 拍扁再挅成膠, 用少少鹽,生粉,麻油調味, 放在釀物上蒸至熟.