上網見到有個台灣網址有好多食譜, 搜尋豆腐睇下有麥款式啦, 見到其中一款係
家常豆腐, 可惜現在開不到個網址.
食譜參照: http://www.ytower.com.tw/receipe
材料: 板豆腐一磚, 甘筍幾片, 冬菇, 木耳, 肉片, 葱, 蒜片
- 豆腐切三角形, 煎2面黃;
- 肉片用米酒,生粉, 胡椒醃[我用醬油,胡椒粉,生粉醃, 煮時再下薑汁酒];
- 冬菇浸水;
- 甘筍切片, 木耳切片, 一起汆水;
- 葱切段, 蒜切片;
- 爆香葱段, 蒜片, 下肉去炒,
- 加入調味[醬酒2大匙,糖1小匙,米酒1小匙,水200cc, 胡椒粉]
我覺得味道唔夠, 加1湯匙豉油, 調味下一半份量足夠浸過材料;
- 下豆腐, 甘筍片, 冬菇, 木耳;
- 煮3分鐘.
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